Et işleme makinesi

Inject Star P60

Wir bieten den Inject Star P60 Separator an – eine industrielle Maschine für die fortschrittliche Fleischrückgewinnung (AMR), entwickelt für Fleisch- und Geflügelverarbeitungsbetriebe sowie Fabriken, die eine maximale Rohstoffausnutzung und die Reduzierung von Produktionsverlusten anstreben. Der P60 Separator arbeitet auf Basis einer Hydraulikpresse mit Zerkleinerungskammer, die das Fleisch von Knochen und harten Geweben trennt und anschließend durch ein Lochsieb presst.

Funktionsweise des Inject Star P60 Separators:

In einer speziellen Beschickungseinheit werden die Knochen in die Presskammer eingetragen und vorverdichtet. Anschließend trennt ein linear arbeitendes Hydrauliksystem das wertvolle Fleisch von den Knochen und presst es durch ein Lochsieb (Standard 8 mm). So entsteht eine qualitativ hochwertige Fleischmasse mit niedrigem Calciumgehalt und minimaler Temperaturerhöhung während des Prozesses, was sich positiv auf Qualität und Funktionalität des Endprodukts auswirkt.

Das AMR Inject Star System ermöglicht die Rückgewinnung von bis zu ca. 35 % Fleisch aus roten Knochen – bei geringem Verschleiß und vergleichsweise niedrigen Betriebskosten.

Technische Daten:

Hersteller: Inject Star
Modell: P60
Stromversorgung: 400 V, 3Ph, N
Installierte Leistung: 18 kW
Durchsatz: 900 kg/h
Durchsatz mit Knochenbrecher: 1.500 kg/h
Verfahrenstyp: Hydraulisches Presssystem mit Lochsieb (8 mm, optional 2 mm)
Abmessungen (L x B x H): 4.900 x 1.900 x 2.900 mm
Gewicht: ca. 4.100 kg

Vorteile des Inject Star P60 Separators:

Hohe Fleischausbeute aus Knochen – bis zu ca. 35 % hochwertiges Fleisch können aus roten Knochen zurückgewonnen werden, was die Rohstoffrentabilität deutlich steigert.
Niedriger Calciumgehalt – das Endprodukt zeichnet sich dank präziser Presskammer und Lochsieb durch einen sehr niedrigen Calciumgehalt (< 1.000 mg/kg) aus.
Minimale Temperaturerhöhung – der Trennprozess verursacht nur einen leichten Temperaturanstieg im Fleisch, was sich sehr positiv auf Farbe, Struktur und die technologischen Eigenschaften auswirkt.
Niedrige Betriebskosten – die verschleißarme Konstruktion und der geringe Wartungsbedarf senken die laufenden Kosten und das Risiko teurer Stillstände.
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Ausbaufähigkeit der Linie – laut Hersteller kann der Separator mit einem Knochenbrecher als Vorschaltstufe sowie mit zusätzlichen Weichteil-Separatoren und diversen Beschickungssystemen kombiniert werden.

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