Et işleme makinesi

K+G Wetter SM 65 with Vacuum

Der K+G Wetter SM 65 Kutter mit Vakuum ist eine Premium-Industriemaschine für die hochwertigste Feinemulgierung und Zerkleinerung von Fleischprodukten. Das integrierte Vakuumsystem hebt die Produktqualität auf ein neues Niveau und macht die Maschine ideal für exklusive Würste, Emulsionen und Spezialitätenprodukte.

Vakuum-Vorteil & Qualitätskontrolle
Überlegene Produktqualität: Das integrierte Vakuumsystem entfernt während des Schneid- und Mischvorgangs Luft aus dem Produkt. Dadurch werden Oxidationsprozesse verhindert, die Farbstabilität erhöht, die Bindung verbessert und Lufteinschlüsse deutlich reduziert – für eine dichtere, hochwertigere Endemulsion.

Hohe Messergeschwindigkeit: Die stufenlos regelbare Messerwelle (50–5000 U/min) ermöglicht präzise Steuerung zur Erzielung der gewünschten Textur und Feinheit.

Temperaturüberwachung: Ein hochpräzises Temperaturüberwachungssystem gibt dem Bediener volle Kontrolle, um Qualitätseinbußen des Produkts zu verhindern.

Effiziente Mischleistung: Der Rücklaufwert des Mischzyklus (50–500 U/min) garantiert selbst unter Vakuum eine gründliche und schonende Einarbeitung aller Zutaten.

Leistungsstärke & Betriebsvorteile
Konstante Chargenqualität: Variabel einstellbare Drehzahlen und Vakuumsteuerung sorgen für hochreproduzierbare, gleichmäßige Ergebnisse bei jeder 65-Liter-Charge.
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Robuste Leistung: Mit einer installierten Leistung von 24 kW ist genügend Kraft vorhanden, um selbst zähes, gekühltes oder gefrorenes Schnittgut effizient zu zerkleinern und zu emulgieren.

Sicherheits- und Geräuschminimierung: Lärm- und Spritzschutzdeckel sowie die abgedeckte Messerwelle gewährleisten eine sichere und angenehm leise Arbeitsumgebung.

Hygienisches Design: Gefertigt aus Edelstahl, mit Fokus auf Wartungsfreundlichkeit und einfacher, gründlicher Reinigung – entspricht höchsten Hygienestandards der Branche.

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