Komple şişeleme hattı

Usato impianto di lavorazione olio d'oliva BARRACANE 2500 kg/ora

Configurazione tecnica dell’impianto

La linea usata per la lavorazione dell’olio d’oliva BARRACANE 2500 kg/ora offre una soluzione completa per l’estrazione dell’olio di oliva. È in grado di processare fino a 2,5 tonnellate di olive all’ora, rispondendo alle esigenze di frantoi a capacità industriale di medie dimensioni. L’impianto copre tutte le fasi della lavorazione: ricezione, lavaggio, frangitura, gramolatura, centrifugazione e separazione finale. Il sistema è progettato per funzionare in modo continuo, garantendo elevata produttività e uniformità del prodotto. Inoltre, la configurazione degli elementi consente una rapida integrazione in strutture già esistenti.

Sezione di carico e lavaggio

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Un trasportatore a nastro convoglia le olive verso una lavatrice, che elimina foglie, terra e corpi estranei solidi. Successivamente, un secondo elevatore trasporta le olive pulite direttamente al frantoio a macine di granito. Questa configurazione garantisce un flusso di prodotto ininterrotto nella linea usata BARRACANE 2500 kg/ora, riducendo la movimentazione manuale e ottimizzando i tempi di processo. In questo modo, l’efficienza complessiva dell’impianto aumenta. L’automazione nelle fasi iniziali riduce inoltre i rischi d’errore umano e di contaminazione.

Sistema di frangitura con frantoio a macine di granito

La linea comprende un frantoio a quattro ruote in granito, montato su una base spessa 300 mm ed inserito in un anello in acciaio inox. Questo tradizionale sistema di frangitura utilizza una pressione meccanica lenta e uniforme per rompere il frutto. Le ruote di granito frangono delicatamente le olive, preservando i composti aromatici e minimizzando l’ossidazione. Inoltre, la base in granito contribuisce a stabilizzare la temperatura, salvaguardando la qualità dell’olio durante la molitura. È una soluzione ideale per produttori che puntano alla qualità superiore, mantenendo il controllo completo sul profilo estrattivo. Rispetto ai frangitori metallici, il frantoio a macine consente una maggiore regolazione della texture della pasta.

Sistema di gramolazione

L’unità di gramolazione è composta da quattro vasche in acciaio inox, ciascuna dotata di pompa a ingranaggi per la movimentazione della pasta. Le vasche miscelano uniformemente la pasta d’oliva a temperatura controllata. La pompa trasferisce la pasta direttamente al decanter, senza interruzioni, assicurando omogeneità e uniformità nel processo. Gli operatori possono gestire con precisione il tempo e la temperatura di gramolazione, migliorando la separazione dell’olio nella fase successiva. Il sistema limita inoltre le fluttuazioni termiche, proteggendo i composti termosensibili. L’impianto BARRACANE 2500 kg/ora garantisce così stabilità termica e uniformità della pasta su tutti i lotti.

Decanter e separazione finale

Un decanter Barracane modello 4015 effettua la fase principale di separazione. La macchina riceve la pasta tramite una pompa di alimentazione e la filtra attraverso un vaglio vibrante prima della centrifugazione. Il decanter separa poi olio, acqua e sansa con alta efficienza.

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