Gazlı Döner Fırın 600x800 CRISTAL FM 2

PAVAILLER F-M2

- Usato Forno Rotativo a Gas CRISTAL FM 2 600x800
- Dimensioni (LxPxA): 1950x2760x2480 mm
- 2 carrelli forno: 600x800 mm
- Numero di serie: 0008319
- Anno: 23-02-2002
- Capacità baguette (250g): 144
- Capacità pane (400g): 90
- Apertura porta (LxA): 800x1850 mm
- Altezza carrello: 1820 mm
- Tensione: 380V
- Potenza elettrica: 4 kW
- Potenza termica: 77 kW
- Peso netto: 1100 kg
- Bruciatore superiore
- Venduto con bruciatore a gas
- Attrezzatura revisionata: L’attrezzatura viene revisionata su richiesta; i tempi di disponibilità e restituzione vengono concordati al momento dell’ordine (prezzo su richiesta dopo la revisione).
Gamma Cristal:
- I forni della gamma Cristal sono forni rotativi a carrello progettati per applicazioni di panificazione e pasticceria.
- La circolazione uniforme dell’aria calda, combinata con la rotazione del carrello, garantisce elevata qualità e uniformità di cottura per tutti i tipi di produzione: freddo, crudo, surgelato e precotto surgelato.
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- Il rapido raggiungimento della temperatura rende questo forno una soluzione flessibile per ottimizzare la produzione in base ai cicli di vendita.
Caratteristiche della gamma:
- Il modello FM2 è progettato per teglie da 600x800 mm.
- Lo scambiatore di calore nei forni FM1 e FM2 può essere posizionato posteriormente, a destra o a sinistra della camera di cottura.
Prestazioni, Prontezza e Versatilità:
- Nelle versioni a gas e a gasolio, lo scambiatore di calore è realizzato in acciaio inox refrattario.
- Il design e i materiali dello scambiatore garantiscono una cottura perfettamente omogenea su tutti i livelli del carrello.
- La particolare sezione permette uno scambio termico ottimale per prestazioni e rendimento eccellenti.
- Il ricircolo d’aria nella camera di cottura è affidato a tre turbine in acciaio inox, disposte in verticale, diametro 300 mm, posizionate sul retro del forno.
- L’aria aspirata dalle turbine viene riscaldata a contatto con lo scambiatore e distribuita uniformemente tramite le feritoie di diffusione nella camera di cottura.
- L’utilizzo di questo forno è estremamente semplice e non richiede regolazioni complesse (le impostazioni sono preconfigurate in fabbrica).

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