Turbotemper, karıştırıcı ünite ve soğutucu (chiller) dahil

Sollich TE 1600 D

Üretim yılı: 2021, çalışma saatleri: 180 h, durum: yeni gibi (kullanılmış), Fonksiyonellik: tamamen fonksiyonel, makine/araç numarası: 35120005, Sollich Turbotemper® TE 1600 D, üretim yılı 2021, çikolata, yağ bazlı ürünler ve ekmek üzerine sürülen ürünler için kullanılan temperleme makinesi. Temperleme kapasitesi ≥1.350 kg/saat, bugüne kadar yapılan uygulamalarda gerçek maksimum tüketim yaklaşık 1.200 kg/saat. Çalışma prensibi üç aşamadan oluşur: 1. Aşama – Yaklaşık 45 °C'ye kadar malzemeyi dekristalize etmek için kullanılan ısıtma aşaması, ayrı bir sıcak su sirkülasyon devresi, malzeme sıcaklığına bağlı olarak çalışan kontrol sistemi ve elektrikli ısıtma ile donatılmış su sirkülasyon pompası ile donatılmıştır. Devre, ek olarak bir soğutma fonksiyonuna sahiptir, böylece 45 °C'nin üzerindeki malzeme giriş sıcaklıkları telafi edilebilir. 2. Aşama – Soğutma ve kristalleşme bölgesi, malzeme akış hızından bağımsız olarak sabit bir kristal miktarı sağlar. Büyük soğutma yüzeyleri ve hassas sıcaklık kontrolü; özel olarak tasarlanmış kesme ve karıştırma aparatları yüksek bir kesme kuvveti oluşturur ve mikrokristalin, stabil beta kristallerin oluşumunu hızlandırır. 3. Aşama – Beta kristallerinin homojen bir şekilde dağıtılması için kullanılan karıştırma bölgesi. Karıştırma aşaması, daha düşük giriş sıcaklıkları veya aynı giriş sıcaklığında daha yüksek bir akış hızı için ek olarak bir soğutma aşaması olarak da çalıştırılabilir. Donanım ve Özellikler: • İlk giren ilk çıkar prensibi, tüm malzeme partiküllerinin bekleme süresi aynıdır. • Siemens PLC, TP 900 (9") dokunmatik panel ile, 40 malzemeye kadar parametreler, çağrılabilir programlar olarak saklanabilir. • Güç tüketimi ölçümü ile güçlendirilmiş tahrik, HMI'de görselleştirme dahil. • Türbülanslı su akışı, aşama başına ayrı sirkülasyon pompası, otomatik güç kontrolü. • Çerçeve üzerinde iki ek su kontrol devresi: karıştırma ünitesine malzeme hattını ve tanka malzeme geri dönüş hattını ve tank ile temperleme makinesi arasındaki hattı ısıtmak için, HMI üzerinden kontrol dahil. • Yeterince ısınmamış makinenin çalıştırılmasına karşı koruma sağlayan termik başlatma emniyeti. • Malzeme giriş sıcaklığının dijital göstergesi, besleme hattı için ayrı PT-100 sensörü. • Dijital basınç göstergesi ile güvenlik basınç anahtarı, aşırı basınç durumunda besleme pompasını kapatır. • "Temperleme" ve "Gece" programları, tüm ısıtma ve soğutma devrelerinin otomatik olarak ayarlanması. Fgsdszzvgtopfx Ankeg Teslimat kapsamına dahildir: SPN 1500 (2") tipinde besleme pompası, makine numarası 35120010, temperleme makinesinin kontrol ünitesi üzerinden frekans kontrollü. SPN 1000 (2") tipinde bypass pompası, makine numarası 35120015, frekans kontrollü, HMI üzerinden kontrol. Bağlantı: Soğutma suyu 5–10 °C (müşteri tarafından sağlanır), 2–4 bar, minimum giriş/çıkış basınç farkı 1 bar; 400 V, 3 faz, 50 Hz + Nötr + Toprak. Ölçüler, üretici çizimi A 17555-2'ye göre, çizim mevcuttur. Durum, geçmiş ve işlem: Üretim yılı 2021, Sollich tarafından 40. hafta içinde teslimat ve devreye alma, yaklaşık 180 saat çalışma süresi. Sadece palm yağı içermeyen ekmek üzerine sürülen ürünler için kullanılmıştır, 2024 sonundan itibaren Wuppertal'da kuru bir şekilde depolanmıştır, önceden randevu alınarak incelenebilir. Belgeler, kullanım kılavuzu ve uygunluk belgeleri mevcuttur. 2021'deki satın alma değeri (sipariş onayına göre): bahsedilen pompalar ve su kontrol devreleri dahil olmak üzere ünite için 121.320 €. Garanti dışı, ticari işletmeden ticari işletmeye satış, teknik özellikler üretici belgelerine göre, hata ve eksiklikler saklıdır. Bu temperleme makinesi ayrıca eksiksiz bir temperleme ve karıştırma s