Et işleme makinesi

Metalbud Nowicki MA 2000 PSCH

Wir bieten einen industriellen NOWICKI Vakuumtumbler, Modell MA-2000 PSCH, Baujahr 2003 – ein Gerät zum Massieren und Pökeln von rotem Fleisch, Geflügel sowie Kotelettstücken mit Knochen unter Vakuumbedingungen. Der Tumbler mit einem Fassungsvermögen von 2.000 Litern und integrierter Kühlung ist ideal für große Fleischverarbeitungsbetriebe, Geflügelproduzenten und Premiumhersteller, bei denen eine hohe Effizienz, gleichmäßige Pökelung und konstante Produktqualität im Vordergrund stehen.

Dank des Vakuumbetriebs verbessert der NOWICKI MA-2000 PSCH die Proteinbindung, Zartheit und Saftigkeit des Fleisches und reduziert gleichzeitig Oxidation und Gewichtsverluste. Eine robuste Trommel mit Mischarmen garantiert eine schonende, aber intensive mechanische Bearbeitung des Rohmaterials, wodurch sich der Massageprozess verkürzt. Die installierte Leistung beträgt 4,1 kW und sorgt für einen stabilen Betrieb im Dauerbetrieb.
Die kompakten Abmessungen bei diesem Fassungsvermögen – Länge 3.150 mm, Breite 1.400 mm, Höhe 1.750 mm – ermöglichen eine problemlose Integration des Geräts in bestehende Produktionshallen, ebenso wie eine Kombination mit Injektor, Lake-Mischer sowie Rauch- und Gar-/Dämpfkammern.

Technische Daten:

Hersteller: NOWICKI
Modell: MA-2000 PSCH
Baujahr: 2003
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Gerätetyp: Vakuummassierer mit Kühlung
Trommelvolumen: 2.000 l
Leistung: 4,1 kW
Stromversorgung: 3×400 V
Gewicht: ca. 1.500 kg
Abmessungen (L × B × H): 3.150 × 1.400 × 1.750 mm

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